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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 09:00

Cette année pour le mois d'août, je vous propose une recette par semaine de gâteau aux fruits. Pour cette deuxième semaine : Flan aux poires et sauce chocolat pour 6 personnes.

Les recettes de gâteaux aux fruits de l’été : Flan aux poires et sauce chocolat

Ingrédients :

  • 800 g de poires au sirop
  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Égouttez les poires et coupez-les en lamelles. Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et mélangez. Beurrez un moule à cake, puis versez la moitié du mélange ci-dessus. Disposez les lamelles de poire harmonieusement. Recouvrez du reste du mélange. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez la crème fraîche et remuez pour que la sauce soit bien lisse. Servez le flan tiède, avec la sauce chocolat.

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