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Recettes

Besoin d'idées de repas, d'idées de menus, envie de nouvelles saveurs, tout en mangeant sain ?
13 avril 2018 5 13 /04 /avril /2018 09:00

Les smartphones, les tablettes, les objets connectés sont désormais bien établis dans notre quotidien, et ce pour de multiples fonctions. Dans cet article, nous nous intéresserons aux applications alimentaire permettant de faire le choix entre différents produits, de planifier ces repas, de savoir comment cuisiner avec ces restes ou encore de choisir ces légumes en fonction des saisons !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Planifier ses repas et cuisiner

 

Fruits et légumes de saison

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Application très simple, il vous suffit de la télécharger puis de l’ouvrir et vous tomberez directement sur le mois en cours avec d’un côté les fruits et de l’autre les légumes de saison. Il vous suffit ensuite de faire glisser les mois de gauche à droite, ou inversement pour parcourir l’ensemble des mois de l’année. Les informations de l’application proviennent du site www.mescoursespourlaplanete.com. Cette application vous sera très pratique lors de vos achats, vous pourrez ainsi sans vous tromper tabler sur des produits de saison, écolo non ?

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Les + : simple d’utilisation, claire, prend peu d’espace sur votre smartphone. L’application vous annonce qu’elle vous donnera les fruits et légumes de saison (en France ! ) et c’est ce qu’elle fait !

 

Frigo Magic

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Dès l’installation l’application vous annonce des recettes avec des temps de préparation allant jusqu’à 30 minutes maximum, pour deux personnes, sans utilisation de balance, uniquement avec des ingrédients se trouvant dans votre réfrigérateur et enfin en prenant en compte votre région (il vous faudra accepter la géolocalisation).

 

Un fois le préambule passé, vous personnaliserez votre application en précisant vos allergies alimentaires (gluten, lactose) ou votre régime particulier (végétalien, végétarien) ainsi que les ingrédients (liste prédéfinie par l’application) dont vous bénéficiez. Pour chaque ingrédient vous pourrez indiquer s’ils sont toujours/parfois/jamais dans votre réfrigérateur. Une fois ce listing effectué, vous pouvez passer aux recettes !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

L’application vous propose de choisir les recettes en partant d’un ingrédient de base, par exemple le gruyère, l’application vous propose alors différents choix : omelette aux légumes, pâtes aux fruits de mer… Prenons la Salade César, vous trouverez en haut tous les ingrédients, en dessous le déroulé de la recette et tout en bas 4 icônes :

  • Lire : votre téléphone énoncera la recette étape par étape.

  • Favori : pour inclure la recette dans vos favoris et la retrouver plus facilement.

  • Recette : pour noter de 1 à 4 étoiles la recette en question.

  • Partager : pour partager votre recette sur Facebook.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Avant de démarrer, l’application vous propose d’adapter la recette en retirant, ajoutant ou modifiant les ingrédients et cela grâce aux suggestions en haut de la recette (qui prennent en compte votre listing de personnalisation).

Vous retrouverez ensuite sur l’onglet Frigo Magic en haut à gauche vos favoris mais aussi la possibilité d’ajuster votre liste d’ingrédients et vos ustensiles !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Les + : facile et rapide à personnaliser, des recettes simples (même si l’on ne sait pas cuisiner), rapides et bons marché, des mises à jour régulières, présences d’aliments (épluchures de légumes par exemple) que l’on aurait tendance à jeter par manque de connaissance !

Les - : nombre d’ingrédients restreint (en même temps c’est une application pour cuisiner simplement et avec des restes), seulement deux allergies et deux régimes alimentaires proposés (mais pas des moindres), recettes prévues pour deux personnes uniquement (cela vous obligera à faire un peu de math en fonction du nombre de convives), certains la trouveront somme toute un peu sommaire par rapport à l’application Youmiam mais Frigo Magic n’a pas la prétention d’en faire autant et vous propose surtout de cuisiner à partir de vos restes !!!

 

Youmiam

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Avant toutes choses Youmiam vous propose une petite démonstration de l’application, puisque pour faire partie de la communauté il faudra créer un compte ou simplement associer l’application à votre compte Facebook. Cela vous permet de vous faire une idée du contenu, de l’ergonomie et de l’utilisation de l’application.

 

Une fois votre compte créé, vous démarerez par une petite personnalisation (vous n’êtes pas obligés d’être honnête car je ne pense pas que votre âge et votre sexe vous serviront à cuisiner) : sexe, âge, personnes pour qui vous cuisinez, allergies (lactose, oeuf, gluten, sésame, crustacés, arachide, soja, noix, poisson), régime alimentaire (végétalien, végétarien, sans porc, paléo), aversions alimentaires, votre niveau de cuisinier (débutant, intermédiaire, expert), vos envies (pasta, salades, pizza, bon et sain…) et enfin la possibilité de suivre des « top utilisateurs ».

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

La personnalisation terminée, vous voilà dans le vif du sujet, vous tomberez directement sur les recettes « recommandées ». Avant de lire les premières recettes, détaillons l’interface :

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. En haut à gauche vous trouverez un onglet vous permettant d’ajouter vos propres recettes (photo obligatoire !).

. En haut à droite vous trouverez l’onglet « liste de course » en forme de caddie, lors de votre première visite cette liste sera vide, mais vous pouvez la remplir à partir d’une recette en tapant sur le caddie de la recette.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. Entre la première recette et le haut de l’application vous trouverez un menu comprenant 3 onglets :

- Suivi : vous y trouverez les recettes des top utilisateurs que vous suivez.

- Recommandé : vous y trouverez les recettes sélectionnées en fonction de vos goûts.

Playlists : vous y trouverez des listes de recette sur différents thèmes.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. En bas 5 onglets : 

L’icône maison pour revenir à l’accueil.

- L’icône loupe pour accéder à la recherche. Vous pouvez rechercher des recettes en fonction de leur popularité du moment, des ingrédients présents dans votre frigo, de différentes catégories (pâques, rapides, apéro, sans gluten, facile…), de playlist d’autres utilisateurs, de la semaine… Vous pourrez aussi rechercher des gestes de cuisine bénéficiant de démonstration vidéo !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

- L’icône Youmiam pour affiner une recherche en fonction de vos envies ! Par exemple pour un petit-déjeuner ou un brunch, l’application vous propose de choisir votre budget, le temps de préparation, la difficulté et même de ne choisir que les recettes à base de produits de saison. Ensuite l’application affinera la sélection en vous posant une série de question sur vos envies pour aboutir à une liste de recette correspondant.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

- L’icône notification en forme d’éclair pour suivre les commentaires et les « miam » des autres utilisateurs mais aussi savoir si d’autres utilisateurs vous suivent (il vous faudra activer les notifications dans les paramètres de votre téléphone).

- L'icône profil dans lequel vous trouverez toutes les informations vous concernant, vos recettes, vos playlists, vos « miam » et vos paramètres.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Passons à présent aux recettes, c’est ce qui nous intéresse ! Nous prendrons ici pour exemple « Linguini Rosso et amandes d’Yvan Cadiou » par Naturalia. Pour chaque recette vous trouverez donc le nom de l’auteur ainsi que le « top utilisateurs » associés sur lequel vous pourrez ensuite aller chercher d’autres recettes, c’est sans fin (faim ;)). Revenons à la recette, tout en haut la photo de la recette, avec sur la droite 4 onglets vous permettant d’accéder aux commentaires, d’ajouter la recette dans votre playlist, dans vos favoris et dans votre liste de course. Si vous tapez sur la photo vous passez alors en « mode cuisine », la recette s’affiche par étape et il vous suffit de dire « suivant » pour changer d’étape, pratique pour ne pas salir votre téléphone ou votre tablette ! Plus bas vous trouverez le type de recette, le temps de préparation, de cuisson et les ingrédients que vous pourrez même ajuster en fonction du nombre de convives. En dessous se trouve le déroulé de la recette, à nouveau un onglet vers le « mode cuisine », un onglet pour partager votre réalisation sur Instagram et enfin quelques recommandations de recettes en liens avec celles que vous venez d’effectuer. Dans cette recette, pas de gestes compliqués ou inconnus pour des novices en cuisine, ce qui peut-être le cas dans certaines recettes. L’application vous propose alors dans le déroulé de la recette une vidéo des gestes les plus complexes !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Les + : le nombre de recette qui n’arrête pas de grandir, la personnalisation de votre contenu, les photos de chaque recette, la possibilité de faire une recherche en fonction de ses envies, facilité d’utilisation et de mise en place de favoriS et enfin la possibilité de trouver des recettes diététiques ou « Healty ».

Les - : on peut regretter le manque d’informations nutritionnelles (c'est vrai, cela est rarement disponible dans les livres de cuisine) même si en fonction des catégories   des recettes vous vous ferez rapidement une idée pour votre santé ! La personnalisation de départ sur votre âge, votre sexe, les personnes pour qui vous cuisinez ne serviront à aucun moment puisque l’application  ne vous proposera pas de recettes en fonction de vos besoins nutritionnels.

 

Culibo

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

L’application Culibo se présente comme un guide pour manger des repas adaptés à vos besoins en vous proposant de planifier des repas équilibrés via des recettes saines et en utilisant des produits de saison. 

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Après l’introduction, l’application requiert la personnalisation de votre profil nutritionnel, puisqu’elle doit servir à vous proposer des repas en fonction de vos besoins. Ainsi il vous faudra entrer quelques données basiques : taille, poids, âge, sexe, travail (physique, debout, au bureau, en fauteuil roulant, alité), votre activité physique hebdomadaire et si vous résidez dans l’hémisphère sud ou nord (pour le type de cuisine).

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Vous voilà à présent sur la page d’accueil de l’application, détaillons la présentation :

. En haut à gauche vous trouvez votre profil (personnalisation précédente) suivi du calcul de vos besoins journaliers et de votre IMC (indice de masse corporel). Dans cet onglet Culibo vous explique que l’application calculer vos besoins énergétiques journaliers de la même façon qu’une diététicienne ou un nutritionniste et adaptera ainsi les quantités de vos portions alimentaires en fonction de votre objectif. Culibo devrait donc vous aider à trouver votre poids de forme.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. En haut à droite les paramètres dans lesquels vous pouvez gérer vos données de santé, et quelques réglages de l’application. Vous pouvez aussi accéder à la page web de Culibo pour demander de l’aide sur l’utilisation de l’application.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. En bas 4 icônes :

- Une maison : pour revenir à la page d’accueil de l’application.

- Une loupe : pour accéder aux repas, recettes et aliments (nous y reviendrons plus tard).

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

- Un planning : pour visualiser votre planning de repas.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

- Une liste : pour créer votre liste de course concernant entre 1 et 28 jours de repas. Pour remplir cette liste, c’est tout simple, il vous suffit de remplir votre planning de repas !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. Dans la partie supérieure de l’application une large fenêtre dans laquelle différents messages apparaissent pour vous motiver ou vous faire des suggestions d’activité physique ou alimentaire.

. En dessous une bande défilante représentant un calendrier. Vous pouvez cliquer sur chacune de ces dates pour y retrouver vos différents repas. 

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

. En bas 3 cercle : Petit-Déj’, Déjeuner et Dîner sur lesquels vous pouvez cliquer et bénéficier de suggestions de repas, que vous pouvez « zapper » jusqu’à ce que vous trouviez un repas à votre goût. Sur cette suggestion : les composants du repas, le temps de préparation, le pouvoir « boostant » (bienfaits de la recette) et si la recette est composée d’ingrédients de saison. Lorsque vous cliquez sur la recette vous vous retrouvez sur une page pleine d’informations : le nombre de portion, les Cal ingérées (et ce que sa représente sur votre Apport Energétique Journalier Recommandé), le temps de préparation, les ingrédients (quantité, intérêt pour votre santé, stockage, saisonnalité), les recettes de chaque plats composants votre repas et enfin un petit onglet vous permettant de déposer vos remarques.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Revenons plus précisément sur l’onglet recherche, vous pouvez trouver de l’inspiration via différentes suggestions : ingrédients de saison, booster de santé, suggestions du moment, type d’entrées, type de plats, type de desserts, ingrédients ou tout simplement en tapant le nom d’un aliment ou d’un plat dans la barre de recherche.

 

Ingrédients de saison : l’application vous donne pour chaque mois la liste des fruits, légumes, fromages, viandes et poissons de la saison. Lorsque vous cliquez sur un aliment vous trouverez ce que représente une portion et l’énergie associée, ses bienfaits sur la santé, le stockage, la saisonnalité, mais aussi des suggestions de recettes et de repas associées à l’aliment en question.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Boosters de santé : les éléments de santé proposés sont le coeur, les cellules, la digestion, la procréation, la beauté, l’immunité, la détox (éliminer les déchets et purifier son corps), le sport (besoins spécifiques aux sportifs), le mental (stress, cerveau, fatigue nerveuse, mémoire) et la longévité. Pour chaque élément de santé vous trouverez ensuite des sous-éléments, par exemple pour votre coeur Culibo y associe la diminution de la pression artérielle, la régulation de la glycémie, l’entretien du coeur, l’entretien des veines et des artères et la prévention des maladies cardio-vasculaires. Pour chaque sous-éléments l’application y associe des aliments. Enfin pour chaque élément de santé Culibo vous propose de trouver un repas correspondant.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Suggestions du moment : vous propose simplement des recettes de saison.

Type d’entrées/de plats/de desserts : pour chaque type de plat vous trouverez des familles de plats ou d’ingrédients auxquelles l’application à associé des recettes.

Ingrédients : l’application vous propose simplement de trouver des recettes en partant d’un ingrédients.

 

Passons à présent à l’utilisation de l’application. Vous pouvez créer votre planning de repas de nombreuses manières :

  • Sur la page d’accueil en tapant sur une date puis sur un repas et en choisissant dans les repas suggérés directement par l’application.

  • Sur la page recherche en choisissant dans les différentes suggestions.

  • Sur la page planning en cliquant sur le signe + d’un repas sur le jour de votre choix, l’application vous propose alors différentes suggestions.

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Lorsque vous planifiez un repas, l’application vous propose de choisir le nombre de portion associée et remplit votre liste de course directement !

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Vérifions si l’application prend bien en compte vos besoins ! 

Prenons le profil suivant :

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Voici les portions proposées pour une journée :

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Ensuite prenons le profil suivant :

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

Les proportions associées pour la même journée que précédemment :

Les applications autour de votre alimentation (partie 1)
Les applications autour de votre alimentation (partie 1)

L’application prend donc bien en compte les besoins énergétiques de chaque personne pour proposer des portions adaptées en terme de calories, en effet les quantités ont changé entre les deux propositions. Les portions sont moins importantes pour le deuxième profil ce qui est logique puisque nous avons à faire à une femme plus petite et moins active.

 

Les + : l’application regorge d’informations santé claire et précise et d’informations nutritionnelles utiles pour gérer son poids. L’application propose des repas pour la majorité équilibrés et la répartition calorique journalière préconisée (25 à 35% des apports énergétiques au petit-déjeuner, 35 à 45% au déjeuner et 25 à 35% au dîner) est respectée. Les photos de chaque recettes sont très appétissantes. La liste de course qui se crée toute seule est super pratique.

Les - : Culibo est un peu difficile à comprendre et à prendre en main au départ, ensuite c’est assez intuitif. Nous aurions aimé connaître les échelles de note (booster, de saison) pour savoir si une recette avec un booster à 11, un légumes avec un booster à 5 ou un fruit avec une saison à 2 sont finalement bien ou mal notés. La nécessité de quelques connaissances diététiques, en effet certains repas ne sont pas toujours parfaitement équilibré et l’on peut se retrouver à passer une journée sans consommer de protéines et donc créer quelques déséquilibres en macronutriments. Enfin de ne pas pouvoir entrer nos propres repas et quantité pour savoir si ce que l’on mange correspond à nos besoins !

 

 

En résumé, chaque application vous propose des avantages différents, vous choisirez donc votre ou vos applications en fonction de vos besoins. Si vous cherchez une multitudes de recettes ou la découverte de nouvelles saveurs You miam est faite pour vous, en revanche si vous souhaitez perdre du poids et planifier vos repas en fonction de vos besoins énergétiques Culibo semble tout indiquée ! Cette dernière est la plus poussée au point de vue nutritionnelle et vous donne de très bonnes indications pour votre poids, votre forme et votre santé. Les autres applications seront très pratiques pour ne pas gaspiller, manger de saison et varier vos menus. Enfin elles présentent toute l’avantage d’être gratuite !

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commentaires

LG 22/03/2020 18:06

Bonjour et merci pour ce super blog santé, bien-être.
Je suis un lecteur régulier depuis un certain moment et j’apprécie la qualité des articles.
Pour moi, ce qui a bien fonctionné, c’est cette méthode: https://1tpe.net/go.php?dat=ZWNvbWdhbG91LjF4dHBlLjE=&tk=
Je me permets de la poster là, car elle aide bon nombre de gens au quotidien.
Merci et à bientôt sur d’autres produits.