Aujourd'hui, je vous propose un reportage sur les compléments alimentaires paru dans le magazine bimensuel Science&Santé.

Bonne lecture !

Vous vous sentez ballonné, gonflé ? Votre transit et trop lent ? Vous subissez des douleurs abdominales ou des remontées gastriques en fin de repas ?

Vous n’avez pas à faire avec, en effet ces différents troubles peuvent provenir d’une alimentation déséquilibrée, de certains aliments, d’un apport en fibres insuffisants, d’un manque d’hydratation… Les causes peuvent être nombreuses, mais aussi facilement modifiables !

Je vous propose aujourd’hui quelques conseils pour améliorer votre transit et vous aider à « dégonfler ».

Les troubles

Les colopathies fonctionnelles ou troubles fonctionnels intestinaux (TFI) se caractérisent par des perturbations de la motricité et de la sensibilité du côlon qui entraînent des troubles du transit intestinal, des douleurs abdominales et des ballonnements. Ces troubles peuvent être favorisés par des voyages fatiguants, les règles, le stress, la contrariété et les aliments favorisant les flatulences.

La constipation, qui touche une femme sur deux et un homme sur quatre, est un trouble du transit qui se caractérise par une rareté dans l’évacuation des selles qui sont peu volumineuses, dures et peu hydratées. Il existe des constipations d’origine organique (tumeur sur le côlon ou le rectum, maladie de Hirschsprung, augmentation du volume du côlon) ou d’origine fonctionnelle (problème de motricité du côlon ou disparition du réflexe de défécation). Cette dernière est souvent causée par une alimentation déséquilibrée et pauvre en fibres alimentaires et en boissons.

La diarrhée est une évacuation anormale des selles avec excrétion quotidienne d’eau fécale. Quelle soit aiguë ou chronique, la diarrhée concerne tous les âges et peut résulter de l’infection de l’intestin par des bactéries pathogènes, un virus ou des parasites. Elle peut aussi être due à une allergie, une intolérance alimentaire, un trouble organique associé…

Les flatulences sont une accumulation de gaz dans les intestins. Ce phénomène est normal, les gaz contenus dans le tube digestif sont d’un mélange d’air dégluti et des gaz issus de la digestion des aliments (fermentation des glucides et putréfaction des protéines).

Une alimentation équilibrée

Pour faciliter votre digestion, il est dans un premier temps indispensable de fournir à votre corps une alimentation équilibrée et saine pour permettre à votre corps et à vos organes de fonctionner sans troubles ! Je vous propose quelques règles simples à suivre quotidiennement pour équilibrer vos repas :

• Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour, quelle que soit leur forme : crus, cuits, surgelés ou en conserve. Ne consommez pas uniquement des jus, des compotes ou des purées qui fourniront moins de fibres indispensables au transit. Si vous avez des difficultés pour digérer, évitez dans un même repas de consommer des légumes crus et des fruits crus, en effet la fermentation sera beaucoup plus importante dans votre intestin. Ainsi si vous consommez une entrée de crudité, prenez en dessert une compote ou un fruit cuit !
• Augmenter la part de féculant dans votre alimentation, en privilégiant les aliments céréaliers complets (pain complet, riz complet, pâte complète...) riches en fibres !
• Consommez, vous l’aurez compris, des fibres à chaque repas via des fruits et légumes entiers, du pain (évitez le pain blanc à fermentation plus importante), des féculents, des pommes de terre…
• Mangez de la viande, du poisson ou des œufs, 1 à 2 fois par jour. Privilégiez les viandes les moins grasses et mangez du poisson au moins 2 fois par semaine. Cela permettra une putréfaction moins importante dans votre intestin.
• Consommez 3 produits laitiers par jour : lait, yaourt, fromage blanc, petits suisses, fromage.
• Diminuez votre consommation de sucre et de produits sucrés : pâtisseries, desserts sucrés, confitures, produits chocolatées... Evitez les boissons très sucrées comme les sodas et préférez les jus de fruit "100% pur jus" aux nectars et boissons à saveur de fruit.
• Limitez votre consommation de sel. Diminuez votre ajout de sel dans les eaux de cuisson. Goûtez les aliments avant de resaler. Evitez les charcuteries, fromages et gâteaux apéritifs les plus salés.
• Buvez 1,5 à 1,8L d'eau par jour.

Une hydratation suffisante

Il est primordial de boire au minimum 1,5L d’eau par jour pour faciliter la progression du bol alimentaire de l’estomac aux parois intestinales et pour hydrater les selles qui progressent dans le côlon et ainsi faciliter leur élimination.

Vous pouvez aussi consommer :

• Des jus d’orange ou de pruneau aux vertus laxatives pour lutter contre la constipation, mais avec modération pour éviter l’effet inverse.
• Des tisanes ou infusions à base de plante (camomille, thym, sauge, menthe, verveine, badiane chinoise ou anis étoilé) en fin de repas qui stimuleront la digestion et pourront éviter ballonnements et flatulences.
• Du café, en fin de repas, qui favorise la sécrétion de sucs digestifs, le transit et la sécrétion de bile qui permet la digestion des graisses.
• Du thé pour stimuler le foie et accélérer le stockage du glucose.

Le régime sans résidus

Ce régime consiste en une liste d’aliments à supprimer et d’aliments à privilégier pour éviter les problèmes intestinaux. Ce régime doit-être suivi de façon stricte dans le cas de colopathies fonctionnelles ou de colites, et de façon « individualisé » selon les réactions de votre intestin. Ainsi dans le cas de troubles de la digestion, la suppression de certains aliments de cette liste pourront-vous permettre de vous sentir mieux après vos repas !

Aliments permis :

Lait écrémé (si vous le supportez).

Fromage : gruyère, saint-paulin, bombel.

Viandes : maigres, bœuf, veau, cheval, poulet, foie, jambon.

Poissons : maigres de mer : morue, merlan, colin, sole, limande, cabillaud ; poissons d’eau douce.

Œufs : durs, à la coques, mollets dans les préparations.

Pains : grillé, biscotte, boudoirs, biscuits secs, gâteaux frais fait maison, biscuits de savoie.

Céréales : riz, pâtes, semoule, floraline, tapioca, maïzena, crème de riz.

Pomme de terre : cuites à l’eau, à la vapeur, au four, en purée.

Légumes frais : bien cuits, en purée, les introduire associés à du riz ou des pâtes.

Fruits frais : cuits au four, en compote ou très mûrs. Coing-pomme, gelé de fruits, sucre, miel. Entremets sucrés à l’eau faits maison avec des crèmes de céréales, semoule, floraline, tapioca. Confitures sans peau, sans pépin.

Matières grasses : beurre, huile crue.

Condiments : sel, thym, laurier, persil, noix de muscade.

Boissons : eau naturelle, minérale non gazeuse, vin léger, thé, café léger, tisanes sucrées, bouillons de fruits ou de légumes.

Aliments à supprimer :

Lait entier.

Fromage : tous les fromages frais, bleus et fermentés.

Viandes : gibiers, charcuterie, abats, viandes en sauce, porc, mouton, oie, canard, tripes.

Poissons : anchois, harengs, maquereaux, sardine, thon, crustacés, coquillages, conserve à l’huile, poissons fumés.

Œufs : omelette, mayonnaise, crème aux œufs.

Pains : pain frais, complet, pâtisseries du commerce, pain d’épices.

Céréales : tonimalt et farines lactées (blédine).

Légumes frais : légumes secs, légumes à grosses fibres (blettes, cardons, céleris), à goût fort (chou, chou-fleur, choux de bruxelle, oignon, poireaux, aubergines, ail). Epinards, tomates.

Fruits frais : fruits secs (dattes, raisins, figues, abricots), fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes, olives, châtaignes), peaux et pépins de fruit, citrons, oranges, pamplemousses, mandarines, pruneaux.

Matières grasses : huiles cuites, fritures, sauces, saindoux, crème chantilly.

Condiments : moutarde, cornichons, poivre, vinaigre, sauce tomate.

Boissons : tous les alcools apéritifs, liqueurs, bières, cidres, champagnes, eau gazeuse, limonade, jus de fruit gazeux, sodas, bouillons gras.

Les recommandations

En cas de colopathie fonctionnelle :

• Suivez le régime sans résidus.
• Buvez 1,5 à 2L d’eau par jour.
• Prenez vos repas à heure fixe, calmement et prenez le temps de mâcher.
• Pratiquez une activité physique régulière (marche, ménage, sport…).
• Diminuez votre consommation d’alcool et de tabac.
• Présentez vous régulièrement à la selle.

En cas de constipation :

• Augmentez progressivement votre apport de fibres.
• Buvez au moins 2L d’eau par jour en prenant un verre d’eau au réveil pour stimuler votre intestin. Vous pouvez y ajouter du psyllium.
• Prenez vos repas à heures régulières dans le calme.
• Pratiquez une activité physique régulière (marche, ménage, sport…).
• Présentez vous régulièrement à la selle.
• Prenez le temps de vous détendre
• N’utilisez pas de laxatifs chimiques de manière prolongée ou systématique.

En cas de diarrhée aiguë :

• 24 à 48 heures : buvez 3L d’eau par jour (eau, eau de riz, jus de fruits, bouillons, infusion) et consommez exclusivement du riz blanc, carottes cuites et poulet.
• 2 à 4 jours : consommez des aliments ralentisseurs de transit : riz, tapioca, pâtes fines, biscottes, carottes cuites, viandes et poissons maigres sans matières grasses, jambon, beurre cru, lait sans lactose, gruyère, fromage à pâte dure, pommes cuites, bananes bien mûres, gelée de pommes ou de coings.
• Après 5 jours : réinsérez certains aliments : pâtes, pain, légumes cuits pauvres en fibres irritantes (laitue, poireau, courgette, asperge, haricot vert…), lait normal, yaourt, fromage blanc, fruits cuits ou très muûrs.

En cas de flatulences :

• Evitez temporairement les aliments producteurs de gaz : pain chaud ou frais, pâtes, riz complets, légumes secs, choux, vert de poireau, radis, salsifis, topinambour, pomme de terre, navet, ail, oignon, échalote, châtaigne, orange, melon, boissons gazeuses, thé, café fort, aliments gras ou épicés.
• Mangez à heure fixe.
• Prenez le temps de mastiquer, mangez lentement.
• Ne parlez pas en mangeant et buvez avant ou après les repas pour ne pas avaler d’air.

Le cancer et la chimiothérapie modifient votre poids, votre appétit, votre goût... Mangez n'est plus un plaisir, mais une contrainte, voir même une obligation.

Je vous propose aujourd'hui un petit mémo nutrition comprenant quelques conseils nutritionnels qui vous permettront d'améliorer votre quotidien.

(N'hésitez pas à me contacter pour bénéficier du format PDF).

Le repas doit-être un moment de plaisir, de partage, de convivialité, de découverte des saveurs et de dégustation ! Ce plaisir doit être perçue à tout âge, même lorsque les changements liés au vieillissement apparaissent. Mais comment faire ? Quelles astuces utilisées ? Quelles adaptations mettre en place ?

Je n’ai pas beaucoup d’appétit

Lorsque l’on subit une perte d’appétit, on saute des repas, on mange le soir…. Donc on perd du poids, et malheureusement cette perte de poids comprend une perte de masse musculaire qui peut-être dangereuse pour la santé. Pour y remédier :

• Pesez-vous tous les mois : pour contrôler votre poids et en parler à votre médecin si cette diminution dépasse les 3kg.

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• Assaisonnez vos préparations pour plus de goût : sauf contre-indication de la part de votre médecin, ne supprimez pas le sel, utilisez des épices, herbes aromatiques… En plus d’enrichir votre plat au niveau gustatif, vous ferez le plein de vitamines et antioxydants.

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• Gardez au minimum 3 repas par jour : même si vous mangez peu, garder ce rythme pour maintenir une alimentation structuré. Variez les plats pour éviter la monotonie et ajoutez des collations si vous n’avez pas assez faim pour votre fruit et votre produit laitier en dessert.

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• Rendez votre alimentation plus calorique : ajoutez du lait ou des œufs dans vos plats, garnissez vos féculents ou légumes de fromage râpé… et supprimez les produits allégés !

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• Pensez à nourrir vos muscles : ne négligez pas les protéines qui vous permettront d’entretenir vos muscles pour continuer de bouger et rester en forme. Consommez un produit laitier par repas, ainsi que l’un des produits suivants : viande, œuf, poisson.

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• Bougez plus.

Je n’ai pas soif

La sensation de soif diminue avec l’âge, or l’eau est indispensable à l’élimination des déchets, au travail des reins, à l’hydratation de la peau, au maintien de la température corporelle… Il est donc important de boire entre 1 et 1,5L d’eau par jour :

• Comment boire les quantités nécessaires : instaurer un rituel en buvant lorsque regardez la télévision, que vous rentrez du jardin… Laissez une bouteille d’eau en vue tout au long de la journée. Buvez tout au long de la journée de l’eau du robinet ou de l’eau minérale ou de l’eau de source. Vous pouvez aussi ajouter dans votre eau du jus de citron ou autres agrumes ou des feuilles de menthe fraîche pour aromatiser votre eau sans ajouter de calories !

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• Variez le type de boisson : jus de fruit 100% pur jus au petit-déjeuner ou à 16h, le lait et les boissons lactées, soupe/bouillon/jus de légumes riches aussi en vitamines et fibres, café, chicorée, thé, tisane… De façon occasionnelle dégustez des sirops de fruits ou des sodas.

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• Mangez pour vous hydrater : certains aliments sont riches en eau et participeront à votre hydratation, n’hésitez pas à en consommer à chaque repas : fruits, légumes, produits laitiers frais.

Je suis en surpoids

Avec l’âge, le corps se transforme et les formes peuvent s’arrondir au niveau des taille notamment, cela ne signifie pas forcément que vous êtes en surpoids. Pour vous en assurez et maintenir un poids stable :

• Discutez-en avec votre médecin ou votre diététicienne : ils seront à même de vous dire si vous êtes ou non en surpoids, et si c’est le cas ils vous permettront de suivre une alimentation équilibrée adéquate pour la perte de poids sans entraîner de carence.

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• Pesez-vous tous les mois : pour contrôler votre poids et en parler à votre médecin si la prise de poids est régulière ou rapide.

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• A chaque repas :
  • Fruits et légumes : crus, cuits, en conserve, surgelé…
  • Féculents : ils vous tiennent en forme, vous fournissent de l’énergie et dans le respect de votre appétit n’entraîne pas la prise de poids !
  • Viande, poisson ou œufs : pour préserver vos muscles, 2 petites portions par jour.
  • Produit laitiers : à base de lait demi-écrémé et jusqu’à 30% de matières grasses. Pour construire vos muscles et vos os !

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• Limitez :
  • Les graisses, surtout le soir, et privilégiez les graisses végétales. Utilisez des sauces à base de fromage blanc et assaisonnez de préférence avec des épices et des herbes aromatiques.
  • Les produits contenant des graisses cachées : pâtisserie, viennoiserie, plat préparé, biscuit, charcuterie, sauces toutes prêtes, aliments frits… Ces aliments ne sont pas à bannir mais à manger occasionnellement et plutôt le midi ou à 16h.
  • L’alcool : riche en calorie mais très peu d’intérêt nutritionnel.

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• Un petit creux : ajoutez une collation comprenant un fruit et/ou un produit laitier et/ou un morceau de pain ou un biscuit. Aliments que vous n’en mangerez pas au repas suivant pour ne pas dépasser vos apports caloriques journaliers.

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• Bougez tous les jours : au moins 30 minutes par jour que vous pouvez fractionner en commençant par des  périodes de 10 minutes.

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• Ne consommez pas de produits allégés : allégés en sucre ou en graisse mais toujours caloriques et moins intéressant sur le plan nutritionnel.

Je veux entretenir ma mémoire

Privilégiez les aliments suivants :

• Acides gras oméga 3 : poisson gras, huile de colza...
• Vitamine du groupe B : foie, abats, légumes, céréales complètes, jaune d’œuf.
• Vitamines et oligoéléments antioxydants : fruits, légumes, huiles végétales, viande, produits de la mer, céréales complètes.

A la ménopause, et contre l’ostéoporose ?

La ménopause entraîne une modification des sécrétions hormonales qui entraîne une déminéralisation osseuse, une prise de poids et une augmentation des risques cardiovasculaires. Pour lutter contre ces troubles :

• Prévenir la déminéralisation osseuse : maintenez vos apports en vitamine D et en calcium :
  • Consommez 3 à 4 produits laitiers par jour.
  • Consommez 2 fois par jour du poisson/viande/œuf.
  • Consommez des poissons gras, du jaune d’œuf et des huiles enrichies en vitamine D.
  • Exposez bras et visage au soleil 20 minutes par jour.
  • Consommez à chaque repas féculents complets ou légumes secs.
  • Pratiquez au moins 30 minutes d’activité physique par jour pour stimuler vos muscles et donc vos os.

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• Lutter contre la prise de poids et les risques cardiovasculaires : suivez les conseils précédents concernant l’équilibre alimentaire et la consommation limitée des produits gras.

J’ai des problèmes digestifs

• Limitez les ballonnements et les maux de ventre :
  • Privilégiez les fruits et légumes cuits : en purée, en potage, en jus, en soupe, en compote…
  • Ne supprimez pas les légumes et fruits crus : ne les associez pas dans le même repas, mangez-les en petites quantités et coupés en petits morceaux.
  • Mangez des yaourts qui apportent des ferments lactiques.
  • Mangez lentement et mastiquez bien !

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• Luttez contre la constipation :
  • Buvez plus entre les repas, notamment des eaux riches en magnésium (hépar….)
  • Bougez plus pour stimuler l’appétit mais aussi le côlon paresseux.
  • Consommez plus de fibres : fruits, légumes, céréales complètes…

J’ai du diabète et ou du cholestérol

Je vous invite à parcourir les articles suivants :

http://dietetique-pour-le-bien-etre-et-la-performance.over-blog.com/2014/05/alimentation-et-diabete.html

http://dietetique-pour-le-bien-etre-et-la-performance.over-blog.com/2014/12/le-cholesterol.html

Suite à l’article du 22 mai 2015 « Les idées reçues en nutrition », je vous propose un second article du même ordre, car malheureusement un article n’aura pas suffit pour faire le tour de ces dernières !

La banane est un féculent.

La banane est un fruit, non pas un féculent. Elle contient deux fois plus de calories que la pomme ou l’orange (88 Kcal contre 44 Kcal) et deux fois plus de glucides (20g contre 10g) et présente l’avantage de contenir aussi de l’amidon (un sucre complexe) ce que ne contiennent pas les autres fruits. La banane est donc l’un des fruits les plus caloriques et les plus sucrés mais ses valeurs restent en deçà des féculents. Enfin elle contient plus de vitamines et minéraux que les féculents.

Le citron est décalcifiant.

Le citron n’est pas décalcifiant, il contient même 25mg de Calcium et 52mg de vitamine C qui va favoriser l’absorption du calcium par l’organisme. En outre cette vitamine C va favoriser l’assimilation du fer.

L’orange est le fruit le plus riche en vitamine C.

L’orange contient de la vitamine C, mais elle est loin d’être l’aliment le plus riche en vitamine C ! Pour faire le plein de cette précieuse vitamine, il sera plutôt conseillé de consommer les aliments suivants : cassis (200mg), persil (190mg), herbes aromatiques fraîches (143mg), zeste de citron (129mg), poivron vert (120mg), poivron jaune et rouge (100mg), raifort -97,3mg), kiwi (92,70mg), litchi (71,5mg), fraise (67mg)….. orange (53mg).

La mangue est riche en fer.

La mangue est l’un des fruits les plus riches en fer 1,4mg contre 0,3 ou 0,4mg pour la moyenne des autres fruits. Cependant elle est loin des teneurs des aliments les plus riches en fer : boudin noir 22,8mg, viande rouge 5mg, palourdes 15mg, légumes secs 3mg, thym 30mg…

On peut manger du melon à volonté.

Le melon est un fruit peu calorique (34Kcal), peu sucré (7g) et riche en eau (90,1%). Cependant comme tout aliment, le melon doit être consommé avec modération. En effet dans un même repas vous devez consommer d’autres aliments pour apporter tous les nutriments essentiels (protéines, lipides, vitamines et minéraux) et vous ne devez pas dépasser votre satiété même pour des aliments peu caloriques ! Vos apports alimentaires doivent être variés, doivent respecter vos besoins et surtout la taille de votre estomac.

Le pamplemousse fait maigrir.

Il n’existe aucun aliment présentant des vertus amincissantes ou amaigrissantes. Pourquoi le pamplemousse ferait exception ?

Le pamplemousse interfère dans l’action de certains médicaments.

Là encore il n’existe aucun aliment interférant avec la prise de médicament, le pamplemousse ne fait toujours pas exception à la règle. Seul le moment de la prise du médicament par rapport au repas peut modifier son assimilation ou optimiser son efficacité.

Manger des pommes aide à lutter contre le cholestérol.

Il n’existe pas un aliment miracle contre le cholestérol mais plutôt une hygiène alimentaire permettant de limiter ce dernier, et la pomme en fait partie. Pour lutter contre le cholestérol, il est préférable de privilégier les graisses végétales aux graisses animales, de manger des fruits, légumes et aliments complets à chaque repas pour favoriser l’élimination du cholestérol par le biais des fibres… Pour plus de détails suivez le lien http://dietetique-pour-le-bien-etre-et-la-performance.over-blog.com/2014/12/le-cholesterol.html.

Croquer une pomme entre les repas coupe l’appétit.

Si vous avez un petit creux entre les repas croquer une pomme ne « coupera » pas cette sensation de faim, mais vous permettra simplement de patienter un peu plus avant le prochain repas. De plus le fait de manger une pomme, ou un autre fruit, augmentera votre glycémie ce qui entraînera la sécrétion d’insuline qui captera le sucre circulant pour le stocker en graisse… Pour limiter cela lors d’un petit creux, mangez une banane (l’amidon limite l’augmentation de glycémie) ou accompagnez votre fruit d’un produit laitier ou d’un morceau de pain complet (les protéines, lipides et fibres limitent aussi l’augmentation de glycémie).

Le pain fait grossir.

Tous les aliments font grossir s’ils sont consommés en trop grande quantité, le pain n’est pas le seul dans ce cas ! En revanche 1 ou 2 tranches de pain complet par repas vous apportera de l’énergie et des fibres indispensables au bon fonctionnement de votre corps. Il n’existe aucun aliment parfait, aucun aliment mauvais, le secret c’est la quantité consommée !

Le pain provoque des ballonnements.

Le pain mal cuit, les pains riches en fibres ou le pain blanc peuvent entraîner des ballonnements. Pour éviter cela vous pouvez manger tout type pain grillé ou des biscottes. Cependant ces réactions surviennent chez des personnes atteintes de colites ou colopathies fonctionnelles ou de fragilité intestinale. Le pain ne provoque donc pas systématiquement des ballonnements.

Les biscottes sont moins caloriques que le pain.

Les biscottes sont plus caloriques que le pain, elles contiennent 392 Kcal, contre 255 pour la baguette ou 233 pour le pain complet.

Tous les pains ont la même composition nutritionnelle.

Chaque pain présentera une composition différente en fonction de sa teneur en céréales ou selon le type de céréales… Comme le montre le tableau ci-dessous les compositions sont très variables !

Le quinoa peut remplacer la viande.

Le quinoa seul ne peut pas remplacer la viande. En effet le quinoa contient des protéines (deux fois plus que le riz ou les pâtes) et des acides aminés (lysine, méthionine et cystine) présentes aussi dans la viande. Ainsi pour remplacer la viande le quinoa devra-t-être accompagné de légumes secs qui apporteront le reste des acides aminés contenus dans la viande. Les végétariens pourront ainsi nourrir leurs muscles correctement !

Le riz est moins bien que les pâtes pour le sportif.

            Non, le riz cuit présente une valeur nutritionnelle proche de celles de pâtes cuites (130 contre 116 Kcal), il est seulement plus rapidement digéré s’il n’est pas suffisamment cuit. Ainsi son index glycémique sera 2 fois plus important que celui des pâtes.

Les biscuits sont trop gras, trop sucrés et font grossir.

Tous les biscuits ne sont pas trop gras ou trop sucrés, et même s’ils le sont seul une exagération dans les quantités entraîneront une prise de poids. Ainsi, si vous souhaitez consommer des biscuits régulièrement il sera plus judicieux de les déguster au goûter et de prendre des biscuits à base de céréales complètes, et pour vous faire plaisir vous pourrez consommer de temps en temps une pâtisserie ou un gâteau au chocolat plutôt le midi ou au goûter.

Les céréales pour le petit-déjeuner sont trop sucrées.

Les céréales type Frosties, Chocapic (39g de sucre) s’apparentent plus à des biscuits qu’à des céréales et sont effectivement beaucoup trop sucrées. Pour le reste des céréales (exemple des plus sucrées comme Spécial K 15g) l’apport en sucre est plus modéré et ce fait lors d’un repas ou les sucres sont très utiles et très bien utilisés par le corps pour refaire des réserves d’énergie ou autres. Ainsi les céréales du petit-déjeuner ne sont pas trop sucrées.

Les pommes de terre font grossir.

            A nouveau et tout simplement, tout est question de quantité !

Les lentilles sont riches en fer.

Les lentilles contiennent du fer 3mg, mais ne peuvent pas être qualifiées de riches en fer. En effet elles possèdent un taux dans la moyenne des légumes secs mais reste loin des abats ou autre viandes rouges.