Les recettes de gâteaux aux fruits de l’été : Cake au citron

Cette année pour le mois d'août, je vous propose une recette par semaine de gâteau aux fruits. Commençons par le Cake au citron pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 4 œufs
• 280 g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de beurre fondu
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• Zeste de 2 citrons
• Jus d’1/2 citron

Prélevez le zeste des citrons à l’aide d’un couteau économe. Hachez-le finement. Pressez un demi-citron. Réservez. Dans une jatte, battez les œufs entiers avec le sucre blanc, le sucre vanillé et les zestes de citron, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6). Incorporez la farine et la levure. Puis versez le beurre fondu et le jus de citron. Mélangez bien. Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dans le moule. Enfournez et laissez cuire 50 minutes.